Los alimentos ricos en carbohidratos como el pan, la avena, los cereales y el arroz, por ejemplo; son la principal fuente de energía del organismo, debido a que durante su digestión se genera glucosa, el combustible preferido por las células del cuerpo. Cuando estos alimentos se consumen en grandes cantidades, el organismo utiliza una parte
Alimentos ricos en carbohidratos complejos Los alimentos con carbohidratos complejos son más lentos al ser digeridos por el organismo, liberan el azúcar más lento en la sangre; ayudando a producir sensación de saciedad por un período más largo, sobre todo si el alimento contiene una elevada cantidad de fibra. Se clasifican entre alimentos con índice
